PROBLEMA

Le attuali esigenze di mercato richiedono prodotti in grado di resistere a processi più o meno lunghi di rallentamento o blocco della lievitazione. L’obiettivo è ottenere un prodotto simile a quello fresco subito dopo la cottura.

SOLUZIONE

La nostra elevata capacità di ricercare materie prime in tutto il mondo ci permette di ottenere grani tali da assicurare tutto l’anno la migliore qualità dei vostri prodotti durante tutta la shelf life secondo le diverse ricettazioni, processi ed impianti.